你知道哥顿布鲁巧克力精选集吗？ Le Petit Larousse du Chocolat
2008年10月巴黎：哥顿布鲁集团和Editions Larousse宣布，将联合发行‘Petit Larousse illustré’系列丛书，法式厨艺巧克力精选。这部精选集中讲解了口味多达170余种巧克力甜点的制作方法；包括糕点，水果蛋糕，奶油，慕斯蛋糕，冷冻甜点，饮料，下午茶，甜品和糖果，并且每一项都附有彩图。
此次的合作，哥顿布鲁与Editions Larousse将各自不同领域的优势结合，共同出版了以法式厨艺技巧为基础讲解巧克力制作方法的食谱。该书在每一章的开头，都附有图示烹制方法，并对烹饪方法逐步进行讲解。每幅图例都包含了该步骤的关键技术要领，包括一些经典的菜品的制作和相对简单的哥顿布鲁自创菜品。
同时哥顿布鲁的面点厨师也对食谱的内容进行了逐一校对，书中也尽量运用简单明了的文字对复杂的技巧进行讲解，让这个技巧变得见得易懂。烹饪方法介绍也让读者能利用有限的素材和厨具烹饪出创造性的菜肴。对于入门级的或对厨艺了解不多并希望能提高自己厨艺的读者，书中也搜集了相关的专业词汇能方便该部分读者理解阅读。书中的要点提示也对一些细节进行指导，并进一步优化了烹饪技巧，以适应人们不同口味和习惯的要求。
哥顿布鲁集团的专业厨艺培训和美食培训在世界范围内有着很高的声誉。我们有众多厨艺界的优秀厨师，并乐于在教学中同来自世界各地的学生员分享他们的知识和从业经验。从1895年创立以来哥顿布鲁学校先后为业余和专业人士出版了杂志，食谱和一系列参考书。哥顿布鲁出版物也因此收获了众多法国和国际大奖，并被译成18种语言和文字在全球31个国家和地区发行，全球的总销量也已达到了800万册。并应一些读者的要求，哥顿布鲁出版的一些食谱已经被美国烹饪教育系统作为指定教材。
哥顿布鲁学校目前已在15个国家和地区开设了30所分校，并成为一所重要的世界一流的厨艺教育机构。对课程的创新和发展让哥顿布鲁学校在酒店管理专业方面与一些国际性的大学合作设立了相应的学士和硕士学位。哥顿布鲁学校的在美食业界有着优良传统，并一直致力于对美食鉴赏和对法式精致生活艺术的不断追求。
PETIT LAROUSSE du CHOCOLAT
ISBN : 978 2 0358 35352
Collection Petit Larousse illustré，384页，250例讲解，帆布封面装订版，零售价：2290欧元
出版日期：2008年10月
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