蓝带国际厨艺学院法国美食的奥秘，中国上海
14-16 June 2011
14-16 June 2011
法国蓝带国际学院将会在上海举行一系列精英厨艺课程来揭示法国美食的奥秘。来自法国巴黎蓝带国际学院的厨艺大师Patrick Terrien将于2011年6月14日至6月16日在上海，以其精湛的厨艺技能展示正宗的法国美食。
由法国农业和渔业部主办，上海法国食品协会，上海商贸旅游学校和蓝带国际学院共同协办，厨艺大师Patrick Terrien的演示课程将涵盖广泛的法国厨艺技巧以及解密这一系列经典法国菜肴背后的制作技巧。
厨艺大师Patrick Terrien在事业上早已体验到作为厨师的至高境界，在旅游名城亦拥有属于自己的米其林星级餐厅，并且在日航酒店的主厨Joel Robuchon指导下任职过热食主厨。他攀登卓越教学高峰的行为为他的厨艺天赋打下了基础，获得了日内瓦Manifestation Internationale Gastronomique的资格证书，Prosper Montague俱乐部的Diplome du Merite Culinaire证书，以及日本大阪辻学院的名誉会员。他于1989年将其丰富的经验带到了蓝带国际学院，并晋升为法国蓝带国际学院的料理大师。
为了传授他在经典法式料理中一些博大精深的厨艺技巧，大师Patrick Terrien将于2011年6月14日至16日在上海商贸旅游学校进行一系列的厨艺课程。
在6月14日周二，将教授：
绿芦笋奶油浓汤
嫩里脊牛肉排配鹅肝松露，苹果和芹菜根
在6月15日周三，教授的是：
海鲈鱼配以乌橄榄，八角酱，朝鲜蓟和青葱
小公鸡肉配羊肚菌
在6月16日周四，大师Patrick Terrien将会教授：
大龙虾沙拉配柑橘类水果
鸭胸肉卷无花果，伴有蘑菇馅饼和Bergerac葡萄酒汁
每天将开设两个课时针对相同的菜单 – 早晨从9时半至12时半，下午从1时半至4时半。
每个课时的费用为480元人民币。
蓝带国际学院以赞美卓越厨艺为宗旨，并堪称世界顶尖以教授经典法式料理，甜点和面包的厨艺名校之一。蓝带国际学院自1895年成立于法国巴黎以来，该学院秉持厨艺卓越的最高标准并赢得了许多荣誉和尊重。每年有来自70个国家超过22,000名学生在蓝带国际院校培训，现在院校扩展至40所学校遍布20个国家，从巴黎，伦敦，东京，渥太华，首尔和悉尼至曼谷，墨西哥城。
Andre Cointreau先生，蓝带国际学院的总裁，不懈努力地发展广泛多样的法国蓝带厨艺教育课程，并授予声望在外的厨艺证书也包括厨艺管理高级文凭，酒店管理，餐饮管理学士学位，国际酒店及餐饮管理MBA学位以及国际酒店管理硕士学位。
咨询电话：010-8447 6928
189 0119 3685
咨询QQ：800093391
电子邮件：info@gheac.com
办公地址：北京市 东城区 东直门外大街48号 东方银座A座19F
没有评论:
发表评论