土豆：“隐藏的珍宝”蓝带渥太华
（2007年2月15日，渥太华）由联合国教科文组织加拿大基金会秘书长David A Walden以及联合国加拿大联合会荣誉赞助，蓝带国际将于2月21日在渥太华举行国际土豆年庆祝活动。
蓝带国际一所致力于继承和发扬烹饪及其相关产业的技巧和精髓的国际机构将举办2008国际土豆年的庆祝活动，该活动由联合国教科文组织加拿大基金会秘书长David A Walden，以及联合国加拿大联合会荣誉赞助。
蓝带渥太华烹饪艺术学院举行的庆祝活动将于2008年2月21日举行，届时会有一个内部典礼。活动当天下午4点30分会有一个新闻发布会，发布会过后将有一个现场厨艺观摩，来自蓝带秘鲁分校的嘉宾厨师José Meza会现场就许多关于土豆的烹饪方法进行演示。在随后的6点，还会在Cointreau厅举办有一场以土豆为主题的招待会。6点30分节日晚宴“土豆：不为人知的财富”将在渥太华蓝带私房菜馆这所5星级餐厅举行。
这次活动旨在突出联合国在推广土豆及相应制品在“千年发展计划”目标中的重要性，以及在消除贫困和饥饿中的特殊贡献，并为环境可持续发展提供了必要保障。2008国际土豆年的主题在于让所有各方共同努力，包括FAO，联合国机构，各国政府，NGO组织，农民以及一些民间组织；这一倡议在联合国大会提名各合作方时得到了高度认可。
2008国际土豆年的另一目标在于联合从农民、科学家到政府官员的各方，共同推进土豆的种植和贸易，并让土豆最终成为一种国际社会认可的作物。对此，蓝带国际集团总裁兼首席执行官André Cointreau 先生说道：“蓝带是一所站在世界酒店管理教育前沿的机构，有责任在这场造福世界的活动中发挥其应有的作用。我们非常荣幸能与联合国教科文组织加拿大基金会和联合国加拿大联合会一起努力，在世界各地的地区联络事务中设立联络办公室，并参与协调这一重大的国际活动，借此提高人们对此活动的关注。加拿大作为世界第12大土豆种植国家，在2006年共收获高达500万顿的土豆。我们真诚地希望在这一地区主办这一活动，能为2008国际土豆年活动在加拿大吸引更多关注和提高人们对此活动的认识。”
蓝带集团每年都会赞助多达50多次的此类国际活动，比如一些重大节日，技术峰会以及担当竞赛评委。蓝带集团同法国巴黎联盟，Chaîne des Rôtisseurs，国际职业烹饪协会，及其它一些组织一样，在厨艺和文化发展联合会中发挥了同样积极的作用。
国际土豆年的庆祝活动还会在世界范围内其它蓝带学校持续举行，期中以蓝带秘鲁学校的庆祝活动最为特别。秘鲁是8000多年前，在与今玻利维亚交界，第一个种植土豆的地区。在印加人的传说中他们相信月亮代表了女性的母性，并感动了大地母亲让人们在丰收的季节收获土豆；这就是为什么在Quechan语中土豆这个词“kausac”意味着“赐予生命的使者”！秘鲁古老的产物土豆被最早提出用于解决世界范围的饥饿与贫困，并最终在人们应对世界范围的饥荒和贫穷的过程中发挥了前沿的作用，从而受到人们的普遍关注，并最终得到了FAO和联合国大会的认可。
缘何土豆？
最终FAO和联合国大会一致通过秘鲁的提议，提议中提到土豆在应对世界范围的饥荒和贫困中发挥了重要的作用，并值得全世界的关注。
国际土豆年（IYP）的活动旨在提高人们对土豆在当代农业所发挥的重要作用的认识，并引起人们对一些全球性问题的关注——在世界范围不断加剧的饥荒，贫困和环境危机。
在未来的20年里，全球预计每年有1000万新增人口。有超过95%的新增人口出生在发展中国家，新增人口必然会加剧发展中国家本已严峻的土地和水源危机。而国际社会所面临的一项重要挑战便是如何保证未来食品的安全问题，并保护好我们所共同依赖的自然环境资源。土豆种植将能很好解决这些世界性的难题……
土豆应对饥荒：土豆在应对和解决贫困与饥荒问题中作为一种重要的食物能满足人们对多种营养的要求。
土豆对人体的益处：土豆富含碳水化合物，能为人体提供足够的能量。
对土豆需求的持续增长：在过去的10年中世界对土豆的产量以每年4.5%速度增长，这一增长速度已经超过了人们在发展中国家种植其它农作物的增速，期中以亚洲最为突出。
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