2014年7月11日星期五

[加拿大] 农业成就勋章骑士

农业成就勋章骑士渥太华,2009年2月16日

       法国农业和渔业部长Michel BARNIER,通过2008年7月18日的法令宣布Christian FAURE先生为农业成就勋章骑士。
为此,法国驻加拿大大使François DELATTRE将在下午5:30为Faure举行招待会并颁发奖章。

       稍晚7:00,法国荣誉勋章骑士-总裁André J. Cointreau,将在蓝带招牌餐厅为Faure举行晚宴,祝贺其获得勋章。

       国家农业勋章由法国农业部长Jules Méline在1883年7月7月设立,用以奖励对农业做出贡献的人员。其缎带呈绿色,闪着波纹光(因其颜色的原因,持有者被认为“持有一根非菜”),两面各有一条红橙色条纹-该条纹象征着国家荣誉勋位勋章机构。该勋位包括骑士(目前有大约23,000人,包括所有的前任农业部长)、军官(5,000人)和司令(400人)。加拿大有着相似的勋位等级,其接收着包括Onésiphore Ernest Talbot。

       Christian Faure的烹饪之旅开始于1976年,当时在科林餐厅厨师Marc Muzeau的监督下工作。由于为糕点的装饰及精致所吸引,一年后,Christian 将目光投向了糕点制作。于是,他开始在位于其出生地-Villefranche Sur Saone的拉德大厦学习糕点制作方法。在整个培训期间,他多次在比赛中脱颖而出。随后,Christian 被提名为最佳学徒,并为巴黎达洛优馆聘为厨师。

       在此职业阶段,Christian 多次获得奖章,包括:镀金银奖章、阿尔巴扬美食竞赛金奖、冰川联合会金奖、圣迈尔银奖、日本糕点厨师联合会金奖……此后,他先后在巴黎开设了糕点和熟食商店,分别命名为:Victorine, Citronnelle 和 Sesame。1991年,受Jean Paul Buchet邀请,他开始指导巴黎Centrale Patisserie des Boutiques Flô Prestige。

       1994年,戛纳马丁内斯宫厨师Christian Willer取代了他在费拉角大酒店的位置。同年,Christian 获得了盘装甜点类让-路易贝特洛奖。此后,他受聘于Willy De Bruyn的里维埃拉皇家酒店。

       Christian 的职业最高峰始于1997年,当时他荣获了法国最佳工艺师。

       第二年,他与厨师Mario Muratore和Alain Ducasse一起被任命为巴黎大酒店行政糕点师。Christian 将负责监督摩纳哥王子宫殿各种宴会的举办。同一年,他成为了法国烹饪协会会员,旅游部长在圣- 让- 费拉角向其颁发了旅游奖章,此外,他还被同行们推举为国家最佳工艺师协会阿尔卑斯滨海省分会、科西嘉省分会会长及摩纳哥王子宫殿主管,在此期间,他提出了多个倡议,为最佳学徒比赛的开展做出了巨大的贡献。

       2003年,Christian的黎巴嫩皇家酒店开始营业。之后,他受聘组织Sofil Catering,负责管理一个由25位糕点师组成的团队,并将随后成为首批黎巴嫩主题餐厅:循环管理行政总厨。

       2006年,Christian被任命为蓝带渥太烹饪艺术学院及该城市唯一五星级优质酒店-蓝带招牌餐厅 营运总监。Christian同时还是蓝带国际学院国际行政糕点师。在他的多个角色及日常教学过程中,Christian一直积极地捍卫着法国美食。

       因其多年来对王子、国王及总统们全心全意的服务,美国优质服务业协会授予其“世界最佳糕点师”的称号,并向其颁发了“五星钻石奖”。 



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