关于这个食谱
菠菜适用于各种烹调方式，无论是煮熟吃或生吃嫩叶都很好吃。这个面包食谱丰盛可口，不仅满足你的视觉也可满足你的味蕾! 在这个配方里，菠菜朴实的风味完美的融合新鲜面包的香味，而绿叶为面包的外观点缀了美丽绿色斑点!
份量: 6个餐包
准备时间: 30 分钟
发酵时间: 1小时30 分钟
烤焙时间: 20 分钟
总需时间: 2 小时 20 分钟
食谱配料:
新鲜酵母
菠菜叶
鸡蛋
配料成分
菠菜餐包
20 g 新鲜酵母
200 ml 冷水
500 g 面粉
100 g 菠菜叶
16 g 盐
100 g 奶油, 软化
1 ea 蛋液
制作方式
在一容器内使用搅拌棒，将酵母于冷水中溶解。加入面粉。你可手揉面团或用机器揉面用面团钩慢速搅拌约4分钟混和所有的材料，再切换到中速继续搅面约10至12分钟。
将菠菜叶于沸腾的盐水中川烫，后过冰水，沥干。
将盐，软化的奶油，及沥干的菠菜加入面团内在多搅拌约5分钟。
发酵: 将面团放入一容器中并用布盖住，放置于室温下直到面团增大为一倍的大小。
烤箱预热至180°C。烤盘内部上烘焙纸并摆上约8公分高的烤模环。
将面团擀成150公克球形，并放入每个模型环内 – 面团不应超过模型的一半高度。
在面团的上方用刷子刷上蛋液，放置于室温下二次发酵直到面团大小达到模具的顶部。再刷一次蛋液放入烤箱烤约20分钟。检查面包是否口出炉可用刀子尖端插入面包中央再拿出，如果刀尖是干净的代表面包已经烘焙弯成可以出炉了!
蓝带国际学院 - Le Cordon Bleu
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