蓝带渥太华学院展示Hervé This的“厨房之谜”为期两天的分子美食庆祝活动
（渥太华，2008年4月23日）-5月1日和2日，世界著名的化学家及法国电视名人：Hervé This （发音同“Teess ”）将做客蓝带渥太华学院。
长期以来，蓝带一直受邀分享其对厨艺及相关领域的知识、激情及理解。2008年5月1日与2日，蓝带将开展一个为期两天的“分子美食庆祝活动”，并请来了世界唯一获得分子美食博士学位的嘉宾做客活动现场。
5月1日，星期四，下午7:00 11:00蓝带招牌餐厅行政总厨Yannick Anton将招待Hervé This度过一个轻松的夜晚，在此期间，餐厅顾客将有机会参加一个名为“发掘美食科学”的活动，享受八道精致的美食以及更多意外的惊喜。晚宴开始前，将有This的最新书籍签名发售，随后，客人们就可在鸡尾酒中享受分子的美味。
5月2日，星期五，下午2:00-4:30蓝带渥太华学院与卡尔顿大学一道将推出首场Hervé This座谈会！在两个半小时的时间里，Hervé This将使用厨房作为实验室展示其实验技术，以及其在食物化学、物理及生物方面的最新发现。该会议向所有人免费开放，但参与者需进行登记。
座谈会后，This将签名出售其最新书籍：《厨房之谜，揭秘厨艺科学》-哥伦比亚大学出版社。在书中，This 以他对厨艺科学的独特见解，回答了为什么烧煮后的菜会变色，以及如何保持蛋白牛奶酥不滑落等基本问题，再一次使人们获益匪浅。通过讨论隐藏在鸡蛋、牛奶、面包、糖、水果等食物基本组成成份里的科学，发掘煮、蒸、炖、微波等的作用，解开嫩化酶和明胶的神秘面纱，以及准备汤、沙拉、蛋糕等基本食品，Hervé This使用切合实际的建议及具体事例对一个一个的抽象概念进行了阐述。
作为国际知名人士及分子美食创立者，Hervé This因其对日常饮食中包含的化学与物理的开拓性研究而众所周知。他的书籍受到大量业余及专业厨师的喜爱，并完全地改变了全世界食物的准备及制作方法。
作为巴黎法国国家农业研究院物理化学家，This分享了厨师们世代珍惜的经验原则，为食谱作者们提供了又一层面的建议。
Hervé This一定会挑战你对于烹饪与饮食的传统概念。5月1日，星期四，下午7:00 11:00蓝带招牌餐厅行政总厨Yannick Anton将招待Hervé This度过一个轻松的夜晚，在此期间，餐厅顾客将有机会参加一个名为“发掘美食科学”的活动，享受八道精致的美食以及更多意外的惊喜。晚宴开始前，将有This的最新书籍签名发售，随后，客人们就可在鸡尾酒中享受分子的美味。
5月2日，星期五，下午2:00-4:30蓝带渥太华学院与卡尔顿大学一道将推出首场Hervé This座谈会！在两个半小时的时间里，Hervé This将使用厨房作为实验室展示其实验技术，以及其在食物化学、物理及生物方面的最新发现。该会议向所有人免费开放，但参与者需进行登记。
座谈会后，This将签名出售其最新书籍：《厨房之谜，揭秘厨艺科学》-哥伦比亚大学出版社。在书中，This 以他对厨艺科学的独特见解，回答了为什么烧煮后的菜会变色，以及如何保持蛋白牛奶酥不滑落等基本问题，再一次使人们获益匪浅。通过讨论隐藏在鸡蛋、牛奶、面包、糖、水果等食物基本组成成份里的科学，发掘煮、蒸、炖、微波等的作用，解开嫩化酶和明胶的神秘面纱，以及准备汤、沙拉、蛋糕等基本食品，Hervé This使用切合实际的建议及具体事例对一个一个的抽象概念进行了阐述。
作为国际知名人士及分子美食创立者，Hervé This因其对日常饮食中包含的化学与物理的开拓性研究而众所周知。他的书籍受到大量业余及专业厨师的喜爱，并完全地改变了全世界食物的准备及制作方法。
作为巴黎法国国家农业研究院物理化学家，This分享了厨师们世代珍惜的经验原则，为食谱作者们提供了又一层面的建议。
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