[其他校区] 美食家食谱奖项

"SOMTUM"，由蓝带泰国皇家Dusit学校展现 赢得"Best Book in the World" 大奖

美食家食谱奖项

"SOMTUM"，由蓝带泰国皇家Dusit学校展现

赢得"Best Book in the World" 美食家食谱大奖

       蓝带国际学院的新食谱 "SOMTUM：口味，口感和文化的组合" 被评为世界最佳亚洲类美食家食谱大奖。 3月6日在巴黎的Folies Bergères剧院宣布了获奖者。

       "SOMTUM：口味，口感和文化的组合" 泰国蓝带皇家 Dusit 学校创作，该书由行政主厨Fabrice Danniel创导。

       这本食谱书籍颂扬木瓜（Somtum）的神奇之处，探索其在泰国美食中的广泛应用。这本书是两种美食文化交流很好的例子，展现了法国的烹饪技艺可运用到不同的世界美食中。

       书中Somtum的概念是从一本名为 "泡菜： 口味，口感和文化的组合"中产生的，该书出版于几年前，在韩国农业部的支持下由蓝首尔团队编制而成。

       这本设计和拍摄精美的食谱将在巴黎美食食谱博览会中展出。一场美食料理演示安排在3月11日12点，由蓝带厨艺大师Philippe Clergue和大厨 OTH Sombath （巴黎 OTH Sombath餐厅）在法国的泰国美食大使主理。

蓝带国际西餐西点烹饪美食艺术学院

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